傳承靠教育，教育即生活

——從《長(zhǎng)腰山，十八鍋》看非遺傳承

劉云霞

曾維惠新著《長(zhǎng)腰山，十八鍋》以重慶江津長(zhǎng)腰山為地域背景，聚焦古法紅糖制作工藝，從兩條線索展開(kāi)故事。一條線索是孩子們學(xué)習(xí)種甘蔗與榨糖的：生長(zhǎng)在長(zhǎng)腰山的男孩秦樹(shù)，從小看大人們種甘蔗、熬紅糖，對(duì)古法紅糖熬制工藝產(chǎn)生了濃厚的興趣。有著兩百年歷史的秦氏糖坊掌門人秦樹(shù)爺爺秦盛認(rèn)為孫子學(xué)習(xí)榨糖沒(méi)出息，不想讓秦樹(shù)繼承祖業(yè)，也就不讓秦樹(shù)學(xué)習(xí)熬糖。秦樹(shù)幾次被爺爺趕出自家糖坊后，并沒(méi)有放棄，又與小伙伴千帆、欣月、小雪一起跑到老拐爺爺家里學(xué)熬糖。開(kāi)秤、榨汁、撇泡、趕水、搖瓢、打砂、倒模。孩子們一步步地學(xué)，糖匠的身影也在他們眼里越發(fā)清晰而高大。另一條線索是隨著時(shí)代的發(fā)展，年輕人在外面掙錢的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，長(zhǎng)腰山的紅糖賣不了幾個(gè)錢，種甘蔗的人越來(lái)越少，秦樹(shù)爺爺又擔(dān)心十八連環(huán)鍋的榨糖工藝后繼無(wú)人，又死活不放秦樹(shù)爸媽出去打工。在文老師、駐村干部顧顏、幾位下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生的努力，以及政府政策獎(jiǎng)勵(lì)扶持下，長(zhǎng)腰山不但擴(kuò)大了甘蔗種植面積，擴(kuò)建了幾家大型糖坊，還電商、電視等媒介平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)業(yè)+旅游”融合發(fā)展新模式。長(zhǎng)腰山更美了，熱鬧起來(lái)了，前來(lái)旅游觀光的人絡(luò)繹不絕。秦樹(shù)爸媽安下心來(lái)，在外打工的千帆、欣月、小雪們的爸媽們卷起鋪蓋回來(lái)了。

全書分七章，開(kāi)秤、榨汁、撇泡、趕水、搖瓢、打砂、倒模按照熬制紅糖的七道工序展開(kāi)。是對(duì)少年兒童進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育、熱愛(ài)家鄉(xiāng)教育很好的教材。

長(zhǎng)腰山古法紅糖制作技藝是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。查了下，江津區(qū)列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的項(xiàng)目還真多，旱碼頭龍舟歌會(huì)、江津燒酒釀造技藝、江津米花糖制作技藝、江津醬油與醋釀造技藝、邵氏燒燙傷消痕療法、小彩龍舞、清源宮廟會(huì)、況氏武術(shù)、塘河婚俗、鐘云舫民間故事、朱楊鎮(zhèn)民間故事、川劇、金錢板、殺年豬習(xí)俗、豆腐乳等民間民俗文化技藝。這些珍貴的歷史見(jiàn)證、具有重要價(jià)值的資源的保護(hù)與傳承，對(duì)于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土百姓可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)、文化全面協(xié)調(diào)發(fā)展，對(duì)于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興意義重大。

隨著近二十年來(lái)城市化進(jìn)程的加快，鄉(xiāng)村活力日益衰退是不爭(zhēng)的事實(shí)。如《長(zhǎng)腰山，十八鍋》里秦盛所擔(dān)憂的秦氏糖坊無(wú)人繼承那樣，一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將隨著老藝人的離世而不斷地消失，人類文化多樣性在不遠(yuǎn)的將來(lái)將不復(fù)存在。因此，文化傳統(tǒng)后繼無(wú)人，農(nóng)耕文明瀕臨中斷，發(fā)掘、搶救、保護(hù)、傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)迫在眉睫。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有地域性，對(duì)古老生命的記憶也具有本土性，其中蘊(yùn)含著的歷史、科學(xué)、傳統(tǒng)技藝、藝術(shù)精品等資源,是學(xué)校地方課程的重要來(lái)源，對(duì)于陶冶情操、提高素質(zhì)、培養(yǎng)審美等，具有極高的教育價(jià)值。

欣慰的是，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教育傳承越來(lái)越被學(xué)校接納。李市小學(xué)依托得天獨(dú)厚的地域文化——旱碼頭龍舟歌會(huì)，將靈動(dòng)輕快的山歌和學(xué)校育人理念融合起來(lái)，使課程呈現(xiàn)生態(tài)化、多元化、立體化特性，使百年老校煥發(fā)“和而不同、各得其樂(lè)”的勃勃生機(jī)，從而為孩子的美好一生奠基。江津區(qū)李惠文、黃繡蕓、代信云等川劇藝術(shù)家，為弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“川劇”，把戲曲帶進(jìn)校園。在他們的帶動(dòng)下，東城小學(xué)成立了“小花椒”川劇社，編排的《川梅吐艷分外香》榮獲2022年第五屆重慶市中小學(xué)戲曲小梅花展演一等獎(jiǎng)。麻柳小學(xué)2021年以川劇傳承項(xiàng)目成功入選第三批全國(guó)中小學(xué)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承學(xué)校名單。四牌坊小學(xué)專門邀請(qǐng)江津民間剪紙藝術(shù)家郭文友擔(dān)任專職剪紙教師，將剪紙技藝引入課堂。2021年，由郭文友、朱薪屹、申麗燕三位老師擔(dān)任主創(chuàng)，并召集學(xué)校愛(ài)好剪紙的師生等100余人共同參與創(chuàng)作，最終歷經(jīng)三月有余，完成了以“融剪入畫譜百年頌輝煌”為主題的黨史剪紙百米長(zhǎng)卷，以獨(dú)具特色的非遺剪紙藝術(shù)獻(xiàn)禮黨的百年華誕驚艷亮相。由此可見(jiàn)，正如《長(zhǎng)腰山，十八鍋》里所講述的，唯有孩子們發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)，寶貴的非遺文化就有傳承與未來(lái)。

著名兒童文學(xué)作家曾維惠曾經(jīng)是教師，她將陶行知的“教育即生活”貫徹到了作品中。幾乎每一個(gè)章節(jié)都有秦樹(shù)和小伙伴們勞動(dòng)的身影，要么在蔗田里壓種、剝甘蔗茅、砍甘蔗，要么在糖坊里生火、榨汁、撇泡。文中的文老師認(rèn)為實(shí)則是作家曾老師認(rèn)為：“孩子們?cè)谡崽锢飫趧?dòng)，可以培養(yǎng)孩子們熱愛(ài)勞動(dòng)的優(yōu)秀品質(zhì)，可以讓孩子們?cè)鲩L(zhǎng)書本上學(xué)不到的知識(shí)。”孩子們對(duì)“長(zhǎng)腰山古法紅糖申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”不懂，駐村干部“顧顏”說(shuō)：“長(zhǎng)腰山古法紅糖的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不是指甘蔗，也不是指紅糖……你們都是上五年級(jí)的孩子了，動(dòng)動(dòng)腦子，想一想？”幾個(gè)孩子聯(lián)系牛尾灶，聯(lián)系十八連環(huán)鍋還真的總結(jié)出了道道。這也為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“傳承靠教育”“教育即生活”做了很好的注腳。

編輯：羅雨欣

責(zé)編：陳泰湧

審核：王成