「非遺」產業如何鏈接大眾消費

        資迅| 2024-01-28| 0

        核心是保留非遺類產品非標特質甚至文化屬性的前提下,對其進行數字化、標準化和產業化改造。

        作者|叢文蕾

        非物質文化遺產承載著一個民族、地區的記憶。

        蘇浙蠶絲被、云南鳳慶滇紅茶、永康錫雕、龍泉青瓷、柳州螺螄粉、宜興紫砂壺、景德鎮瓷器,一批制造商繼承傳統工藝,以實物產品延續非遺記憶。

        他們卻面臨著相似的困境。一方面單單憑借他們自身的傳統手工技藝,難以應對大規模的市場化。另外,酒香也怕巷子深,這些傳統工藝的制造商們對于電商流量并不敏感,難以將優質產品觸達消費者。

        京東京造于是主動聯系到他們。這個京東的自有品牌,一直善于洞察當代消費者需求,助力上游工廠打造更具普適性的高品質產品。

        換句話說,京東京造可以依托京東的供應鏈優勢,在保留傳統非遺技藝的基礎上,通過產業帶「C.E.O」計劃為頭部工廠進行數字化賦能,以規模化、標準化、現代化的生產方式,讓非遺產品走向大眾消費市場。

        例如,在與浙江榮盛達錫制品有限公司合作過程中,京東京造把原本放在博物館展示的錫雕制品,以茶葉罐等實用性的產品形式,進入大眾生活。從2019年到現在,產品銷量從幾十萬,到現在每年過百萬。

        在我們長期關注的京東京造的系列案例中,非遺類產品能夠直接體現京東京造的自身邏輯以及對實體產業的價值,特別是在保留這類產品的非標特質甚至文化屬性的前提下,如何對其進行數字化、標準化和批量化改造。

        據了解,京東京造正在不斷嘗試更多非遺產業化的傳承之路,帶領更多非遺產品和非遺技藝走向消費者。比如,即將聯合歡娛影視發布一款基于非遺文化的國風T恤。T 恤以中國傳統緙絲為主題,化用緙絲經典作品「緙絲山水小景」將緙絲文化與古今服飾制式進行巧妙的融合,成為眾多明星的今夏國風穿搭之選。

        消費趨勢與品類開發

        得知自己能與京東京造合作時,云南臨滄市鳳慶縣的振華茶廠驚喜又意外。

        振華茶廠擁有萬畝有機茶園,并擁有國家認證的非遺制茶技藝。然而,因交通閉塞,產品知名度不高,優質的傳統手工藝產品遲遲沒有得到市場認可。京東京造的加入,無疑把他們帶進現代化的電商世界。

        對于京東京造來說,選擇振華茶廠也是多方比較后的優解。依托用戶洞察和競品分析,他們發現喝茶是不限年齡段的共通行為。可在茶葉市場處于有品類無品牌的狀態,價格帶競爭混亂,消費者體驗差。

        在選定品類后,圍繞消費者痛點,京東京造在該品類中尋找較為知名、有影響力的企業。

        振華茶廠脫穎而出。一方面鳳慶紅茶所處地帶緯度低、海拔高、日照充足、降雨充沛、酸性土壤,自然環境優越;振華茶廠的造茶師傳承了非遺制茶技藝,在行業內具備影響力。

        延續從消費者需求出發、選定品類、確定優質制造商企業的路徑,京東京造還分別與蘇州絲綢頭部企業太湖雪(下稱「太湖雪」)、浙江永康錫雕工廠榮盛達(下稱「榮盛達」),以及景德鎮瓷器產業帶、廣西柳州螺螄粉產業帶、江蘇宜興紫砂壺產業帶、浙江龍泉青瓷產業帶的企業等建立了合作。

        這些制造商擁有官方的非遺技藝認證,還具備基本的生產加工能力。可長期身處傳統工藝行業,對市場變化不敏感、消費者喜好把握不清的問題,未能將產品力發揮完全發揮。

        為此,京東京造在確定和他們建立合作后,首先在產品開發上為其賦能。

        消費者對于非物質文化遺產帶有天然的傾向性和喜愛性,在我國人均GDP提高、民族自信心增強后,大家也愿意支持非遺產品。

        錫器因防潮耐腐蝕,適合作為茶葉罐、酒具、藥罐使用,京東京造廚具類目負責人趙世訓告訴我們,一方面,京東上關于茶葉罐的售前搜索和售后咨詢都非常高,消費者需求旺盛,只不過是沒有通路觸達;另一邊,榮盛達產品種類多達幾十、上百種,大多都是燭臺、酒具一類的觀賞性較高、但實用性稍顯欠缺的傳統產品。

        結合銷售數據和消費者討論熱度,京東京造與榮盛達優先合作實用性較強的茶葉罐。在產品設計上,結合年輕消費者審美偏好,融入國風元素的「梅蘭竹菊」這款錫器茶葉罐、經典的手錘紋茶葉罐都成為用戶的偏愛之選。之后,雙方可能還會圍繞酒具、花瓶等方向拓展。

        在趙世訓看來,這些制造商熟知傳統之美,卻不了解當代消費者審美偏好。京東京造的優勢在于,把握消費者喜好趨勢與變化,并及時反饋給制造商,在整個供應鏈端給予他們方向性的支持。

        遵循「大眾商品品質化,高端商品大眾化」的產品理念,雙方的共識是,把原本小眾的、昂貴的產品變成大眾都能消費得起的產品。

        茶葉定價空間很曖昧。在中國,茶葉既可以是必需品,也可以是奢侈品,但京東京造通過與振華茶廠合作,直聯原產地、無中間環節,向消費者提供價格合理的優質產品。京東京造云南鳳慶古樹紅茶150g,售價僅為39.9元。

        榮盛達負責人盛世民也表示為了讓更多人了解錫雕制品,在價格上,比之前的自家產品降低了至少30%。「非遺在普遍認知里仍屬于小眾、昂貴的產品。前期大家更多的訴求是希望能夠將它推廣出去。」趙世訓進一步說道。

        全鏈路與產品品質

        進入一個細分品類,京東京造的整體品控體系、視覺體系等都會重新建立一套標準,這也成為京東京造的競爭力之一。

        此前,蠶桑市場存在以次充好的現象,讓消費者對蠶絲存疑,嚴重影響市場增長。京東京造與太湖雪直接建立京東京造專屬蠶桑基地,從源頭保障品質。

        在每個產品上線之前,京東京造還會把內容檢測報告送至國家標準檢驗機構,對其原料、添加物含量等項目做詳細檢查。在每批產品出庫前,京東京造還會對產品進行抽檢驗貨,保證產品不會在后續的過程中出現以次充好的情況。

        在商品售出后,京東京造的相關團隊也會關注商品的用戶評論,當看到用戶質疑產品材質時,及時對該批次產品的生產線進行信息回查,包括它的生產記錄、進料和出貨的情況。

        目前,京東京造與太湖雪合作的蠶絲被系列,銷售同比增長在80%以上,頭部產品的好評率在97%以上。「畢竟我們是京東的品牌,我要對我的消費者負責、對京東的品牌負責。」京東京造家紡類目負責人高峰說。

        對于太湖雪來說,他們也在此過程中提升了原材料質量、更加注重加工細節,以優于國標的生產標準制作產品。

        在倉儲環節,京東京造利用智能供應鏈體系,幫助太湖雪穩定提供高質量產品。蠶絲制品從原料絲綿到坯布印染,從半成品到成品,生產周期長,京東京造會提前將大促時間點以及銷售趨勢預判告知太湖雪,讓其事先做好準備,避免在促銷節日中存貨壓貨或濫竽充數。

        作為非遺產品,制造商不可能完全脫離傳統手工技藝,因此批量化和標準化成了傳統手工藝品商品化的難點,也會導致產品質量的層次不齊。

        以錫雕制品為例,過去它們常作為定制化或個性化的產品,手工工藝下的每個產品有所出入。而在進入批量生產后,在機器化生產的基礎上,仍需延續非遺工藝,在部分環節仍需手工生產,這就需要產品誤差保持在一定范圍內。

        基于此,京東京造在產品磨合度、順滑度等方面,向榮盛達制定了詳細的技術規格書,在每個環節上嚴格控制。

        京東京造建立的一整套嚴格的質檢標準,在向消費者提供優質產品的同時,也曾「嚇」走一些供應商。

        「對方會覺得我們有點挑剔。」據京東京造食品部負責人倪維回憶,在與很多工廠合作中,他們都需向對方解釋這樣做的原因。

        有一次,他們在尋找螺螄粉制造商時,當地有一家老字號工廠產品的口味、品相她都很喜歡,卻未滿足京東京造的審廠、驗廠、品控標準。工廠又是買設備、提升產品質量,甚至連建立了新廠房,倪維也先后對工廠進行了多次考察,最后合作依然沒有達成。「確實有點嚴苛,但我們質控就是鐵面無私的。」

        供應鏈與產業帶

        在篩選優質供應商、精選戰略伙伴的同時,京東自有品牌對于供應鏈的支持也有所升級。

        京東自有品牌業務負責人王笑松稱,2022年京東自有品牌在戰略方向上將更加聚焦——構建大京造業務體,通過京東京造和惠尋兩大品牌集中發揮供應鏈優勢,助力我國產業集群數智化升級和提質增效,不斷為實體企業和實體經濟的高質量發展貢獻力量。

        京東自有品牌在推出「品類艦長」,在各個品類尋找核心供應商,聚焦資源打好品類深度。在供應商與SKU數量不大幅增加的情況下,維持業績高速增長,優化供應鏈效率。

        太湖雪銷售總監 孔培潔對比一般自有品牌與京東京造的選品邏輯后稱,一般自有品牌是「糙選」,有更豐富的產品系列;而京東京造精選sku。制造商需要充分保證產品質量的同時,還要考慮更多細分的使用場景。

        例如,京東京造與太湖雪圍繞蠶絲被的家庭使用場景,進一步細分開發出兒童蠶絲被。從產品質量上,蠶絲的動物蛋白纖維,可以提供舒適的體驗感;材質天然純凈抗菌防螨的特性,也適合兒童群體使用。

        工廠需要關注的是產品打造、質量把控、交付準時以及成本控制,在銷售、售后服務以及物流上,京東京造會提供一套解決方案,真正讓廠家做到「拎包入駐」。王笑松將這種合作模式概括為「我做市場,你做工廠」。

        京東京造在與振華茶廠的交流合作中,京東京造將產品原料標準、加工工藝標準傳遞給他們,比如生產加工中的環境控制、除害控制、抽查比例等,產品品質提升后,工廠的利潤空間和價值創造也就更大了。

        更為重要的是,振華茶廠還把這套標準化的業務管控流程,分享給當地農戶,以茶葉產業助力當地茶農增收。

        京東在物流配套體系在云南、貴州等交通不便的省市搭建,幫助這些地方的產品連接到更多有所需求的消費者,也帶動了當地市場。振華茶廠的負責人張建龍表示,京東京造大概幫助他們每年提升了15%-20%左右銷量。

        價值鏈,則是強調上游制造商、供應商等與零售商的利益共同體關系。京東自有品牌為此提出了「三不原則」,一不退貨,二不延遲付款,三不讓供應商虧錢,由京東自有品牌承擔虧損風險。

        自2020年末,京東自有品牌推出產業帶「C.E.O」計劃以來,已經覆蓋全國70%的核心產業帶。「C.E.O」是 共創(Co-create)、賦能(Empower)與開放(Open)的詞匯組合,指京東自有品牌和產業帶上的中小企業合作,推動它們加速實現轉型升級、降本增效。

        非遺是人類文明發展過程中沉淀下來的財富寶藏,代表了人類文化遺產的精神高度,是民族精神、民族情感、民族氣質和民族凝聚力的載體,接力著一代又一代人的思想力和創造力。京東京造通過產業帶「C.E.O」計劃不僅直接助力當地產業帶發展,提高當地傳統手工藝者收入,還將此種文化技藝在創新中傳承,進一步講好中國故事,為傳承和發揚民族文化貢獻力量。

        而這些只是一個初始階段的試跑。據了解,除了今年5月份京東京造聯合Lonely Planet發起的非遺「拾珠計劃」外,還將針對農業產業帶展開「尋源計劃」,針對制造業展開「大國制造計劃」,持續深度挖掘京東京造對各地產業帶的價值賦能,將非遺產品所獲得經驗不斷復制和應用到更多產業中。

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