在福建,光餅有特殊的地位。冰心先生曾在致《福建日?qǐng)?bào)》副刊編輯的信中懷念道:“我有半個(gè)世紀(jì)沒(méi)有吃到又脆又香的光餅了?!泵總€(gè)人的鄉(xiāng)愁原點(diǎn),大多都可以追溯到兒時(shí)的食物。物美價(jià)廉的光餅,多姿多彩的吃法,是許多福建人最實(shí)用的鄉(xiāng)愁“解藥”。 在每個(gè)南平建甌人的心里,說(shuō)起家