最近,云南公布了第四批省級非物質文化遺產代表性項目名錄,這其中最吸引眼球的就要數一大批云南美食制作技藝了。 餌絲烹制、汽鍋雞烹制、牛干巴制作、鹵腐制作……這些讓人眼饞的云南美食制作技藝,有沒有你最想學會的?紅糖制作技藝巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,產于巧家縣金