最近,云南公布了第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,這其中最吸引眼球的就要數(shù)一大批云南美食制作技藝了。 餌絲烹制、汽鍋雞烹制、牛干巴制作、鹵腐制作……這些讓人眼饞的云南美食制作技藝,有沒有你最想學(xué)會(huì)的?紅糖制作技藝巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,產(chǎn)于巧家縣金