由河北省文化和旅游廳主辦非遺過大年丨古月豆腐 品出童年味道,河北省群眾藝術館(河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心)、河北博物院、河北新聞網(wǎng)承辦,各市文化和旅游部門、雄安新區(qū)宣傳網(wǎng)信局協(xié)辦的2023年河北省“文化進萬家 非遺過大年”活動1月14日火熱開啟!全省各地協(xié)同聯(lián)動、線上線下相結合,通過系列直播、短視頻、圖文、海報、H5等多種形式立體化宣傳,集中展示全省各類優(yōu)質(zhì)非遺資源,陪各地群眾歡喜過大年!
1月14日至2月5日活動期間,將每日推出一張精美海報,展示各地非遺項目。今天,就讓我們一起了解石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——平山古月豆腐制作技藝,傳統(tǒng)古法技藝制作的豆腐讓大家嘗到小時候的味道,品到足足的年味兒。
平山古月豆腐傳統(tǒng)制作技藝是起源并流傳于平山縣古月鎮(zhèn)中古月村一帶的一整套關于傳統(tǒng)美食豆腐的制作方式方法。目前,平山古月豆腐制作技藝可追溯的傳承譜系為第一代:李東志(1898—1971)、付玉婷(1898—1970),第二代:史風書(1933—至今),第三代:李文學(1953—至今),第四代:李三波(1984—至今)。
平山古月豆腐制作技藝包含著平山古月一帶乃至平山縣域內(nèi)人民大眾的民俗生活演變歷史,對于研究平山地方民俗史具有很高的價值;平山古月豆腐傳統(tǒng)制作技藝涉及泡豆、磨豆、壓榨分離、點鹵、自然降溫等科學方式方法,具有很高的科學價值;整個傳統(tǒng)制作技藝體現(xiàn)了“民與食為天”,崇尚天然、天人合一的綠色飲食理念,具有很高的傳統(tǒng)文化特質(zhì)。
在四川這片美食的沃土上,小吃不僅是味蕾的盛宴,更是文化的傳承。四川小吃10大品牌推薦四川宮廷糕點——匠心獨運,非遺糕點這四家品牌,以非遺技藝為加持,將四川小吃的“辣”味與文化底蘊完美融合,成為了四川美食文化中的璀璨明珠。
比賽將選出呼倫貝爾大草原市域公用的美食品牌,入選《2023呼倫貝爾美食地圖》,為市民和各地游客打造獨具風味的流動的美食盛宴。比賽現(xiàn)場,來自呼倫貝爾地區(qū)的大廚們紛紛帶著自己的拿手菜前來參賽,一道道融合著大草原與蒙古族特色氣息的美食為現(xiàn)場市民游
河北不僅是一個歷史悠久且風景優(yōu)美的省份,它的食物也是吸引了不少游客慕名而來,所以各位有旅游想法的朋友,河北會是一個不錯的選擇哦。河北十大特色美食:詳細介紹:說到鮮花玫瑰餅大家第一個可能會想到云南,但其實早在康熙年間,玫瑰花餅在河北地區(qū)就已經(jīng)
4月11日,山東省文化和旅游廳公示山東百種非遺美食推薦名單。其中,泰安的山東煎餅入圍面食類榜單,新泰黏糊雞、演馬金光牛肉入圍肉食類,泰山豆腐宴、隨河船魚宴入圍菜系菜肴類,東平粥入圍湯羹類,九制泰山黃精茶入圍茶飲類。經(jīng)各市推薦、網(wǎng)絡投票、專家
每年除夕,家家戶戶也必吃蕎麥饸饹,以象征“年經(jīng)歲末,全家和(饸)樂(饹)”。2012年,無極饸饹制作技藝被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。無極人在傳統(tǒng)手工制作蕎麥饸饹技藝的基礎上,不斷開發(fā)出新品種,將無極饸饹制作成各種禮品,暢銷全國各地。